Из-за неповторимого огуречного аромата рыбаки прозвали корюшку «рыбой-овощем». Однако для Петра I эта рыбка была не чем иным, как настоящей царской пищей!
Согласно старинной легенде, император попробовал корюшку на берегу Заячьего острова, и, будучи поражённым её вкусом, воскликнул: «Здесь быть городу!» Отчасти именно эта рыба стала символом изобилия, ведь в петровские времена она кормила строителей и первых жителей Санкт-Петербурга. Несмотря на скептическое отношение историков к этой версии основания города, корюшка, несомненно, сыграла важную роль в жизни его обитателей.
Аромат корюшки: в чем секрет?
Интересно, что огуречный запах корюшки появляется исключительно тогда, когда она проходит через Неву и очищается от соли. Этот уникальный аромат сделал рыбу не только гастрономическим символом, но и одной из основных составляющих культурного колорита северной столицы. Корюшку можно встретить в различных кулинарных интерпретациях — её жарят, маринуют, фаршируют, запекают и даже варят супы.
Приготовление корюшки: простой и вкусный рецепт
Желающих попробовать корюшку ждет новинка — рецепт царь-рыбы в новом выпуске «Вкусной России с Сергеем Белоголовцевым». Этот выпуски гарантирует отличное настроение и восхитительный вкус!
Воспользуйтесь возможностью узнать, как разнообразить свой рацион с помощью этой уникальной рыбы, ставшей поистине символом Санкт-Петербурга. Корюшка не только украсит стол, но и подарит незабываемые гастрономические ощущения.
