С приближением холодов, все чаще хочется порадовать себя и близких уютным, согревающим блюдом. Крем-супы — это идеальный выбор: они не только утоляют голод, но и радуют разнообразием вкусов и текстур. Ниже представлены пять самых популярных крем-супов на осенний стол, пишет Еда.ру.
Крем-суп из тыквы
Этот яркий осенний суп уже стал знаковым блюдом в кулинарии благодаря Полю Бокюзу, который считал тыкву одним из столпов новой французской кухни. Для подачи можно использовать саму тыкву — просто выскоблите её внутренности. Приготовление этого супа порадует своей простотой, а его вкус обязательно впечатлит.
Крем-суп из сладкого перца и помидоров
Эта горячая версия гаспачо станет отличным дополнением к обеду благодаря своей насыщенности. Чтобы легко очистить помидоры, сделайте на них крестообразные надрезы и опустите на несколько секунд в кипяток — кожица слезет сама. Обжаренные сладкие перцы добавят супу легкий привкус дыма.
Грибной капучино
Этот супок напоминает капучино, однако вместо кофе здесь используется насыщенный грибной бульон. Для создания сливочной пены используйте обжаренные грибы, которые придадут блюду оригинальный вид и вкус. Грибы стоит жарить до состояния хрустящих чипсов, чтобы они не тонули в супе.
Запеченный крем-суп из цветной капусты
Известный как «Крем-дю-Барри», этот суп порадует любителей исторических гастрономических изысков. Он был назван в честь фаворитки Людовика XV, которая оставила свой след в истории не только благодаря своему умению привлекать внимание, но и через кулинарные таланты.
Крем-суп из шпината и кресс-салата
Этот вариант может быть как сытным, так и веганским. Если приготовить его на говяжьем бульоне с добавлением сливочного масла, он приобретет плотность и насыщенность. Вегетарианский вариант можно сделать на овощном бульоне с растительным маслом, акцентируя внимание на кресс-салате, который придаст супу легкую перечную нотку.
Каждый из этих супов станет настоящим гвоздем программы на вашем столе. Готовьте с удовольствием и радуйте себя и своих близких теплом и вкусом домашней еды!
