Крендели по-немецки: Самый простой и аппетитный рецепт
Представляем вашему вниманию невероятно вкусный и легкий рецепт немецких кренделей. Эти неподражаемые выпечки радуют хрустящей корочкой и мягкой внутренней текстурой. Секрет их приготовления стал известен благодаря классике немецкой кухни.
Ингредиенты для идеальных кренделей
Для создания шести восхитительных кренделей понадобятся следующие компоненты:
35 г сливочного масла
225 мл молока
350 г муки
1,5 ч.л. соли
4 ст.л. сахара
7 г сухих дрожжей
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление кренделей происходит в несколько этапов:
Растопите масло, просейте муку и подогрейте молоко до 38 градусов – это важно, чтобы дрожжи не потеряли свою активность. В хлебопечку выложите дрожжи, муку, сахар, соль, масло и молоко. Выберите обычный режим замешивания теста, который займет около 2 часов 20 минут. Можно сделать тесто вручную, предварительно растворив дрожжи в теплом молоке с ложкой сахара и оставив на 15 минут.
Когда тесто подойдет, разделите его на шесть равных частей и скатайте в тонкие жгуты, делая середину толще, а края тоньше.
Сложите края жгутов, соединяя их в центре, формируя крендель.
Приготовьте сироп для варки. В кастрюлю налейте 2 литра воды, добавьте 5 ст.л. растительного масла и 6 ст.л. соды. Доводите до кипения и опускайте крендели по одному на 30 секунд.
Выложите крендели на противень с пергаментом, смазанным маслом, чтобы они не прилипали. Сверху можно посыпать сахаром. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах до золотистой корочки, около 25 минут.
По завершении выпечки, крендели порадуют не только своим видом, но и потрясающим ароматом, заполнив кухню волшебной атмосферой. Остудите перед подачей, не накрывая их. Эти крендели можно использовать как сладкие или соленые – просто измените количество сахара, сообщает Марина Super Food.
