Незабываемые картофельные рулетики с грибами для домашнего ужина
Эти аппетитные рулетики из картофеля с грибной начинкой – отличный способ порадовать близких и удивить друзей на семейном ужине, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Составляющие для приготовления
Мука – 550 г
Кипяченая вода – 250 мл
Картофель (средний) – 4-5 шт.
Сахар – 1 ст. л.
Щепотка соли
Подсолнечное масло
Шампиньоны – 250 г
Репчатый лук – 3-4 шт.
Морковь – 1 шт.
Яйцо для смазывания рулетов – 1 шт.
Дрожжи – 1 ч. л.
Сливочное масло – 50 г
Этапы приготовления
Начать следует с картофеля: очистить, промыть и отварить в подсоленной воде. Когда картофель будет готов, слить воду и сделать пюре, оставив его остывать.
В глубокой миске соединить теплую воду, соль, дрожжи и сахар. Постепенно добавлять остывшее картофельное пюре и размягченное сливочное масло, тщательно перемешивая.
Не забывайте добавлять муку порциями, замешивая тесто, которое не должно прилипать к рукам. Поставьте его в теплое место на час для поднятия.
Для начинки нарезать грибы, лук и чеснок, натереть морковь. Все ингредиенты обжарить на сковороде с подсолнечным маслом до готовности и оставить остывать.
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Выложить начинку по краям и аккуратно свернуть в рулет. Нарезать рулет на кусочки по 5-7 см.
Выложите рулеты на противень, заранее застеленный пекарской бумагой, и смажьте взбитым яйцом или подсолнечным маслом.
Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте рулеты около 20 минут до золотистой корочки.
Эти рулетики станут ярким акцентом на вашем столе! Приятного аппетита!
