Эти аппетитные рулетики из картофеля с грибной начинкой отличный способ порадовать близких и удивить друзей на семейном ужине, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Составляющие для приготовления
- Мука 550 г
- Кипяченая вода 250 мл
- Картофель (средний) 4-5 шт.
- Сахар 1 ст. л.
- Щепотка соли
- Подсолнечное масло
- Шампиньоны 250 г
- Репчатый лук 3-4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Яйцо для смазывания рулетов 1 шт.
- Дрожжи 1 ч. л.
- Сливочное масло 50 г
Этапы приготовления
Начать следует с картофеля: очистить, промыть и отварить в подсоленной воде. Когда картофель будет готов, слить воду и сделать пюре, оставив его остывать.В глубокой миске соединить теплую воду, соль, дрожжи и сахар. Постепенно добавлять остывшее картофельное пюре и размягченное сливочное масло, тщательно перемешивая.Не забывайте добавлять муку порциями, замешивая тесто, которое не должно прилипать к рукам. Поставьте его в теплое место на час для поднятия.Для начинки нарезать грибы, лук и чеснок, натереть морковь. Все ингредиенты обжарить на сковороде с подсолнечным маслом до готовности и оставить остывать.На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Выложить начинку по краям и аккуратно свернуть в рулет. Нарезать рулет на кусочки по 5-7 см.Выложите рулеты на противень, заранее застеленный пекарской бумагой, и смажьте взбитым яйцом или подсолнечным маслом.Разогрейте духовку до 200C и выпекайте рулеты около 20 минут до золотистой корочки.Эти рулетики станут ярким акцентом на вашем столе! Приятного аппетита!