Возвращение забытых вкусов: ленивые беляши на вафельных коржах
Времена, когда советская кухня радовала простыми, но необыкновенно вкусными блюдами, навсегда останутся в памяти. Одним из таких рецептов стали ленивые беляши, которые весьма легко готовятся с использованием вафельных коржей. Это идеальная альтернатива беляшам и чебурекам, но без необходимости замешивать тесто, пишет Дзен-канал "Тарелка | Рецепты".
Секреты приготовления
Итак, чтобы приготовить это аппетитное блюдо, понадобятся лишь несколько простых ингредиентов. Например, фарш можно использовать любой на ваш вкус свиный, куриный или даже индюшиный. Многие повара советуют брать куриные бедра, так как они придают готовым беляшам нежный вкус.
Для начала стоит подготовить фарш, перемолов лук и смешав их вместе. Приправьте смесь солью, черным перцем и кориандром для улучшения вкуса.
Далее, пора заняться кляром яйца взбиваются с добавлением соли и, по желанию, перца и прованских трав. Само блюдо будет готовиться из вафельных коржей, которые можно найти в магазине в различных формах от круглых до прямоугольных.
По шагам к идеальным ленивым беляшам
Процесс весьма прост:
- Нанесите тонкий слой фарша на вафельный корж, перед этим не забудьте оставить его отдыхать на 15 минут для наилучшего результата.
- После этого накройте корж вторым и нарежьте на кусочки удобного для вас размера.
Для соуса просто смешайте сметану с солью, перцем, рубленым укропом и добавьте зубчик чеснока. Он отлично дополнит вкус беляшей.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, обмакните каждый кусочек ленивых беляшей в кляр и выкладывайте на сковороду. Обжаривайте на среднем огне до красивой румяной корочки.
Ингредиенты для ленивых беляшей
- Мясной фарш 300 г
- Вафельные коржи 150 г
- Средняя луковица 1 шт.
- Яйцо 2 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Кориандр 0,5 ч. ложки
- Растительное масло для жарки
Ленивые беляши подаются горячими, прямо с сковороды. Это блюдо не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и напомнит о добрых советских временах!