Как приятно удивить близких на празднике! Рецепт скумбрии «по-норвежски» станет настоящим открытием для тех, кто считает, что рыба не может быть вкусной. Это блюдо отличается невероятной нежностью, изумительным ароматом и выдающимся вкусом. Готовить скумбрию очень просто, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты для вкусного блюда
- Скумбрия свежемороженая – 1,3 кг
- Мука для обвалки
- Соль – 1/2 ч. л.
- Чёрный перец – по вкусу
- Сливки – 500 мл
- Укроп – 1 пучок (50 г)
Для картофельного пюре:
- Картофель очищенный – 1 кг
- Соль – 1 ч. л.
- Сливочное масло – 50 г
- Растительное масло – 30 г
- Лист лавровый – 2-3 шт.
- Перец горошком душистый – 5-6 шт.
- Приправа для картофеля – 1/2-1 ч. л.
- Вода – 500 мл
Приготовление в нескольких простых шагах
Сначала следует разморозить скумбрию. Рекомендуется не размораживать её полностью, чтобы было проще разделить на филе. Удалив голову и внутренности, аккуратно отделите филе, при желании оставляя кожу. Получившееся филе весом чуть больше 800 граммов нарежьте на кусочки, приправьте солью и перцем, после чего обваляйте в муке.
На горячей сковороде с растительным маслом обжарьте рыбу до золотистой корочки с обеих сторон. В глубокой сковороде нагрейте 500 мл сливок с нарезанным укропом и специями, готовьте на медленном огне в течение пяти минут. Затем аккуратно добавьте обжаренную скумбрию и тушите под крышкой еще пять минут.
Пока рыба готовится, параллельно можно сделать картофельное пюре, используя необычный рецепт. Это дополнение отлично подчеркнет вкус рыбы и сделает ваше блюдо более сытным.
