Секреты норвежской скумбрии: как удивить гостей на вашем праздничном столе

Как приятно удивить близких на празднике! Рецепт скумбрии по-норвежски станет настоящим открытием для тех, кто считает, что рыба не может быть вкусной. Это блюдо отличается невероятной нежностью, изумительным ароматом и выдающимся вкусом. Готовить скумбрию очень просто, а результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты для вкусного блюда

• Скумбрия свежемороженая 1,3 кг
• Мука для обвалки
• Соль 1/2 ч. л.
• Чёрный перец по вкусу
• Сливки 500 мл
• Укроп 1 пучок (50 г)

Для картофельного пюре:

• Картофель очищенный 1 кг
• Соль 1 ч. л.
• Сливочное масло 50 г
• Растительное масло 30 г
• Лист лавровый 2-3 шт.
• Перец горошком душистый 5-6 шт.
• Приправа для картофеля 1/2-1 ч. л.
• Вода 500 мл

Приготовление в нескольких простых шагах

Сначала следует разморозить скумбрию. Рекомендуется не размораживать её полностью, чтобы было проще разделить на филе. Удалив голову и внутренности, аккуратно отделите филе, при желании оставляя кожу. Получившееся филе весом чуть больше 800 граммов нарежьте на кусочки, приправьте солью и перцем, после чего обваляйте в муке.

На горячей сковороде с растительным маслом обжарьте рыбу до золотистой корочки с обеих сторон. В глубокой сковороде нагрейте 500 мл сливок с нарезанным укропом и специями, готовьте на медленном огне в течение пяти минут. Затем аккуратно добавьте обжаренную скумбрию и тушите под крышкой еще пять минут.

Пока рыба готовится, параллельно можно сделать картофельное пюре, используя необычный рецепт. Это дополнение отлично подчеркнет вкус рыбы и сделает ваше блюдо более сытным.