Приготовьте невероятно вкусную морковь по-корейски всего за 10 минут! Это не только быстро, но и просто благодаря потрясающим ароматным специям, которые добавляют каждому кусочку особый шарм, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Ингредиенты
- Морковь: 1 кг
- Сахар: 1 ст. л.
- Молотый кориандр: 1 ч. л.
- Красный острый перец: 1/3 ч. л. (по вкусу)
- Чеснок: 3 зубчика (по вкусу)
- Соль: 1-1,5 ч. л. (по вкусу)
- Молотый черный перец: по вкусу
- Уксусная эссенция: 1 ч. л. (70%)
- Растительное масло: 40 мл (4 ст. л.)
Приготовление
Начать стоит с натирки очищенной моркови на специальной терке для корейской моркови. После этого, посыпьте её солью и тщательно перемешайте руками. Для достижения наилучшего вкуса, оставьте морковь на 15-20 минут, чтобы она дала сок.
После этого, слейте лишнюю жидкость и добавьте в морковь сахар, молотый кориандр, черный перец и предварительно подготовленный чеснок (его можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке). Затем налейте уксусную эссенцию и добавьте красный острый перец по вашему вкусу.
На следующем этапе разогрейте растительное масло в сотейнике до кипения. Острый красный перец заливают горячим маслом, что помогает смягчить его остроту и улучшает аромат специй.
Тщательно перемешайте морковь с добавленными специями и по желанию можно добавить соевый соус, паприку или кунжут. Хрустящая морковь по-корейски готова к подаче, однако, если дать ей промариноваться в холодильнике 2-3 часа, она станет еще более насыщенной и вкусной!
Эта закуска получается настолько пряной, умеренно острой и безумно аппетитной, что трудно устоять! Приятного аппетита и радостного готовки!
