Сезон сбора кабачков в полном разгаре, и это отличное время, чтобы порадовать себя и близких воздушными оладьями! Подавайте их горячими, щедро намазанными домашней сметаной и украшенными свежей зеленью.
Необходимые ингредиенты для 12 штук по 70 г
- Кабачки — 480 г
- Кефир — 150 мл
- Пшеничная мука — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 40 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Растительное масло — 30 мл
- Петрушка — 1 веточка
- Соль — по вкусу
Этапы приготовления
Кабачок нарезать крупными кубиками и поместить в чашу блендера. Добавить яйцо и кефир, затем измельчить до получения однородной консистенции.Перелить кабачковое пюре в миску, добавить муку, разрыхлитель и половину растительного масла (15 мл). Тщательно перемешать тесто с помощью венчика.На разогретую сковороду вылить оставшееся масло и при помощи большой ложки выложить порции теста. Обжаривать оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.Готовые оладьи положить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.Подавайте горячие оладьи со сметаной и свежей зеленью.Приятного аппетита!
