Как приготовить аппетитные кабачковые оладьи с золотистой корочкой

1 марта 2026, 12:26

Сезон сбора кабачков в полном разгаре, и это отличное время, чтобы порадовать себя и близких воздушными оладьями! Подавайте их горячими, щедро намазанными домашней сметаной и украшенными свежей зеленью.

Необходимые ингредиенты для 12 штук по 70 г

Кабачки 480 г
Кефир 150 мл
Пшеничная мука 300 г
Яйцо 1 шт.
Сметана 40 г
Разрыхлитель теста 10 г
Растительное масло 30 мл
Петрушка 1 веточка
Соль по вкусу

Этапы приготовления

Кабачок нарезать крупными кубиками и поместить в чашу блендера. Добавить яйцо и кефир, затем измельчить до получения однородной консистенции.

Перелить кабачковое пюре в миску, добавить муку, разрыхлитель и половину растительного масла (15 мл). Тщательно перемешать тесто с помощью венчика.

На разогретую сковороду вылить оставшееся масло и при помощи большой ложки выложить порции теста. Обжаривать оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Готовые оладьи положить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Подавайте горячие оладьи со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Источник: КУХНЯ.РФ

Больше новостей на Veterok-rest.ru