Картофельные кексы — это не только вкусно, но и эффектно. Эти закуски могут стать настоящей звездой любого стола. Рассмотрим два удивительных рецепта, которые порадуют ваших близких и друзей.
1. Картофельные кексы с грибной начинкой
Ингредиенты:
Картофель — 1 кг
Шампиньоны — 500 г
Репчатый лук — 2 средние головки
Твердый сыр — 50 г
Свежий укроп — небольшой пучок
Растительное масло — для жарки и смазывания
Панировочные сухари — 1-2 ст. ложки
Соль и черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
Очистить и нарезать картофель крупными кусками, отварить в подсоленной воде до готовности. Затем сделать пюре, добавив мелко нарезанный укроп. Пюре должно быть достаточно густым.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко порезанный лук до золотистости. Добавьте шампиньоны и жарьте, пока не выпарится влага. Приправьте солью и перцем.
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочки для кексов маслом и посыпьте панировочными сухарями.
Выложите слой картофельного пюре, сформировав бортики, оставив место для начинки. Аккуратно добавьте грибную начинку, затем накройте ещё одним слоем пюре и посыпьте тертым сыром.
Выпекайте кексы 20-25 минут до золотистой корочки. Остудите перед подачей.
2. Картофельные кексы с беконом и сыром
Ингредиенты:
Картофель — 4 крупные картофелины
Бекон — 50 г
Твердый сыр — 50 г
Репчатый лук — 1 маленькая головка
Сухое белое вино — 1 ст. ложка
Растительное масло — для смазывания
Соль и черный молотый перец — по вкусу
Сметана — для подачи
Приготовление:
Очистите и натрите картофель на мелкой терке. Отожмите излишний сок для лучшей консистенции.
Нарежьте лук и бекон, натрите сыр. Все ингредиенты объедините с отжатым картофелем и тщательно перемешайте.
Смажьте формочки маслом, уложите картофельную массу, хорошо утрамбовывая. Выпекайте 20-25 минут при 180°C, пока кексы не подрумянятся.
Подавайте кексы с сметаной для дополнительного вкуса. Эти два рецепта — отличный способ разнообразить ваш рацион. Пробуйте оба и выбирайте любимый!
