С приходом весны битва за идеальные рецепты для мангала в самом разгаре. Шашлык стал королем выездов на природу, ведь его любят и взрослые, и дети. Существует множество вариантов этого блюда, и сегодня на повестке дня — шашлык из свинины с маринованным луком, который порадует своей простотой и уникальным вкусом, пишет источник.
Ингредиенты для великолепного шашлыка
Для того чтобы приготовить этот восхитительный шашлык, вам понадобятся:
- Свинина – 1,5 кг
- Репчатый лук (небольшого размера) – 350 г
- Соль – 1 ст. л без горки
- Чёрный перец молотый – 0,5 ч. л
- Специи для шашлыка – 1 ст. л
Для маринада лука:
- Вода – 250 мл
- Соль – 1 ч. л (без горки)
- Сахар – 1 ч. л
- Уксус 9% — 40 мл
Приготовление шашлыка: пошаговый процесс
1. Лук необходимо тщательно очистить, промыть и разрезать вдоль пополам. Поместите нарезанный лук в глубокую емкость, добавьте сахар, соль и уксус, залейте горячей водой. Убедитесь, что лук полностью погружен в воду. Дайте ему настояться в течение 30-40 минут.
2. Свинину следует промыть, нарезать большими прямоугольными кусками. Чем крупнее мясо, тем сочнее получится шашлык. Поместите нарезанную свинину в кастрюлю, приправьте специями, солью и перцем, тщательно перемешайте.
3. Процеженный лук добавляется к мясу, перемешайте всё и оставьте мариноваться на 1-2 часа. Это как раз время, чтобы подготовить мангал.
4. Насаживайте мясо и маринованный лук на шампуры, чередуя их, и не забудьте оставлять пространство между кусочками. Когда угли будут готовы, начинайте жарить шашлык, переворачивая его для равномерного подрумянивания.
5. Шашлык будет готов примерно через 15-20 минут. Проверяйте готовность, делая надрез на большом куске. Если мясо белое, значит, оно готово. Будьте осторожны, чтобы не пересушить шашлык!
Готовый шашлык можно подавать с разнообразными гарнирами: овощами, соусами или зеленью на ваш вкус. Наслаждайтесь вкусом и атмосферой пикника!
