Котлеты — это классика, известная многим и любимая практически каждой семьёй. Но как внести разнообразие в привычное меню? Отличным вариантом станут гречаники — котлеты с добавлением гречки, которые можно не только жарить, но и запекать. В этой статье предлагаем познакомиться с рецептом запечённых гречаников под аппетитной овощной шапочкой.
Что понадобится для приготовления
Состав продуктов для гречаников:
- Фарш (свинина или говядина) — 700 г
- Отварная гречневая крупа — 250 г
- Одна репчатая луковица
- Одна морковь
- Два куриных яйца
- Два зубчика чеснока
- Сушеная зелень — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Для овощной шапочки:
- Два помидора
- Три зубчика чеснока
- Маринованный перец чили — по вкусу
- Твёрдый сыр — по вкусу
Общее время приготовления составляет около 50 минут.
Этапы приготовления
Первый шаг — подготовить фарш, добавив к нему отваренную гречку, обжаренные на растительном или сливочном масле лук и морковь, яйца, измельчённый чеснок и специи. Всё тщательно перемешать до однородности.
Затем противень следует застелить пергаментом, чтобы избежать проблем с чисткой. На этом этапе формируются котлеты — их можно сделать при помощи кулинарного кольца или просто с помощью рук.
Готовые гречаники помещаются в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаются в течение 25-30 минут. Когда они почти готовы, следует выложить на них кольца помидоров, дольки чеснока и маринованный перец чили. По желанию, можно подсолить и поперчить. После этого посыпьте тертым сыром, а если хотите, добавьте немного майонеза на сырную корочку.
Верните противень в духовку ещё на 5 минут, и вот, гречаники готовы — они выглядят аппетитно и станут отличным украшением любого стола!
Приятного аппетита!
