Начните с измельчения крекеров или печенья для основы. Затем слейте лишнюю жидкость из банки с ананасами и мелко нарежьте фрукты.
Смешайте крошки печенья с сахаром и растопленным маслом. Консистенция должна напоминать влажную смесь.
Отложите пару столовых ложек крошки в отдельную мисочку. Затем из оставшейся массы сформируйте плотный корж в форме для пирога и поместите в холодильник.
В отдельной миске взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой до получения однородной массы.
Добавьте мелко нарезанные ананасы и тщательно перемешайте.
Взбейте сливки и аккуратно соедините их с сырной смесью, добиваясь легкости и однородности.
Накройте основу чизкейка начинкой, посыпьте её отложенными крошками и закройте пленкой. Оставьте в холодильнике на 2-3 часа.
После полного застывания нарежьте чизкейк на порции и подавайте к столу. Этот универсальный рецепт можно адаптировать, добавив вместо ананасов другие ваши любимые фрукты. Главное — не забывайте отжимать лишний сок, чтобы начинка не получилась слишком жидкой.
