Внимание, гурманы! Настало время украсить свой стол легким и диетическим супом, который поразит своим вкусом и полезными свойствами. Этот уникальный рецепт включает в себя нежное мясо кролика, морковку, лук-порей и томаты, что делает его настоящим кулинарным шедевром, пишет канал.
Ингредиенты для 8 порций
- 1,2 литра бульона из кролика
- 350 грамм отварного мяса кролика
- 400 грамм моркови
- 300 грамм лука-порея
- 200 грамм помидоров
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки приправы «Прованские травы»
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
Приготовление бульона
Для начала необходимо приготовить бульон, для чего потребуется:
- 700 грамм мяса кролика
- 100 грамм моркови
- 20 грамм укропа
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/5 чайной ложки черного перца
Мясо нарезать на кусочки и поместить в кастрюлю. Залить кипятком, довести до кипения и варить 3 минуты. Затем мясо вынуть, воду слить, а кусочки и кастрюлю промыть. Вернуть мясо в чистую кастрюлю, добавить 1,5 литра воды, морковь, укроп, перец и соль, довести до кипения. Затем прикрыть крышкой и варить на минимальном огне в течение 2 часов.
Приготовление супа
После приготовления бульона, мясо нужно вынуть и отделить от костей, а бульон процедить. Помидоры надрезать и залить кипятком на 10 минут, затем очистить от кожицы и нарезать кружочками. Морковь нарезать соломкой, лук-порей – полукольцами. В разогретую кастрюлю добавить растительное масло, пассеровать морковь до мягкости, примерно 10 минут. Затем добавить приправу, перемешать, и добавить лук-порей. После этого в кастрюлю добавить помидоры и соль, перемешать и влить отфильтрованный бульон с мясом. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить еще 10 минут на среднем огне.
Суп готов! Разлейте его по тарелкам и наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита!
