Запеканка из макарон с рикоттой и тыквой

27 февраля 2026, 08:30

Этот изысканный рецепт макаронной запеканки сочетает в себе нежность рикотты и сладость тыквы, создавая идеальное блюдо для семейного ужина. Время приготовления около 1 часа, и этим рецептом можно удивить своих близких.

Энергетическая ценность

Калорийность одной порции составляет 635.3 Ккал, что делает блюдо не только вкусным, но и сытным. Содержит:

белки 24.7 г;

жиры 13.1 г;

углеводы 107.1 г.

Ингредиенты

  • Оливковое масло по вкусу
  • Чеснок 2 зубчика
  • Свежий базилик 1 пучок
  • Консервированные помидоры 400 г
  • Тыква баттернат-сквош 400 г
  • Морская соль по вкусу
  • Овощной бульон 1 л
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Паста пенне 500 г
  • Сыр рикотта 3 столовые ложки
  • Тертый сыр пармезан по вкусу
  • Свежий шалфей по вкусу
  • Сыр моцарелла 150 г

Приготовление

  • На сковороде разогреть пару столовых ложек оливкового масла, добавить мелко нарезанный чеснок и стебли базилика, обжаривать несколько минут. Затем добавить помидоры, разбивая их ложкой, и довести до кипения. Тыкву нарезать кубиками и варить на медленном огне около 30 минут.
  • Листья базилика порвать, добавить соль и перец по вкусу, а также смешать с рикоттой и оставить в стороне.
  • В другом контейнере довести до кипения подсоленную воду, всыпать пенне и варить на пару минут меньше, чем указано на упаковке. Слить воду и смешать с соусом.
  • Разогреть духовку до 200 градусов. В подготовленную жаропрочную форму налить немного оливкового масла, выложить пасту с соусом, добавить порванную моцареллу и тертый пармезан. Если есть свежий шалфей, обжарить его с оливковым маслом и положить сверху.
  • Запекать в духовке в течение 15 минут, пока не появится золотистая корочка.

    • Полезный совет

    Для любителей острого вкуса в блюдо можно добавить свежий нарезанный перец чили, что придаст запеканке пикантности.

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Veterok-rest.ru