Изюминка кухни: Салат с теплыми белыми грибами и подвяленными томатами

26 февраля 2026, 23:13

Этот салат настоящая находка для гурманов, ведь в нем великолепно сочетаются вкус белых грибов с кисло-сладкими нотками бакинских помидоров. Рецепт, предложенный Алексеем Зиминым, акцентирует внимание на том, как немного подсушенные томаты придают блюду дополнительную глубину.

Количество порций: 2, время приготовления: 20 минут

Пищевая ценность на одну порцию

Калории: 797 Ккал

Белки: 3.4 г

Жиры: 83.5 г

Углеводы: 8.6 г

Ингредиенты для приготовления

  • Белые грибы 100 г
  • Бакинские помидоры 3 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Тимьян 3 г
  • Смесь салатных листьев 30 г
  • Зеленый лук 2 г
  • Оливковое масло 140 мл
  • Сливочное масло 30 г
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Крупная морская соль 2 г

Приготовление салата

  • Нарезать томаты крупными дольками, посыпать морской солью и перцем. Выложить на противень, полить 40 мл оливкового масла, добавить 2 г тимьяна и в духовке, разогретой до 180 градусов, запекать 5 минут. Затем оставить их остывать на свежем воздухе в течение 3 часов.
  • Грибы перебрать и обжарить на сковороде с оливковым и сливочным маслом, добавив оставшийся тимьян и раздавленный чеснок. При необходимости посолить и поперчить.
  • На тарелке разместить обжаренные грибы, вяленые томаты и украсить все это свежими перьями зеленого лука и салатными листьями, заправленными маслом от запекания помидоров.
    • Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Veterok-rest.ru