Пикник в субботу — это всегда лучшее решение для дружеской встречи! Летний шашлык объединяет аромат дыма, сочное мясо и свежие овощи, создавая настоящий праздник вкуса. С шефом в шортах можно ознакомиться с восемью необычными рецептами шашлыка: от классического до оригинального ягодного. Не забудьте о гарнирах и соусах — они добавят изюминку вашему угощению.
Подготовьте мангал и прохладительные напитки, ведь нас ждёт увлекательное путешествие на лоно природы!
Классический шашлык из свиной шеи (6 порций)
Ингредиенты:
- Свиная шея – 1,2 кг
- Лук репчатый – 200 г (2 шт.)
- Кефир – 200 мл
- Соль – 20 г
- Чёрный молотый перец – 5 г
- Лавровый лист – 3 шт.
- Уксус – 10 мл
Рецепт:
Замены: Кефир можно заменить натуральным йогуртом.
Овощной шашлык с соусом песто (4 порции)
Ингредиенты:
- Болгарский перец – 200 г
- Цуккини – 200 г
- Шампиньоны – 150 г
- Красный лук – 100 г
- Соус песто – 80 г
- Оливковое масло – 20 мл
- Соль, перец – по вкусу
Рецепт:
Замены: Соус песто можно заменить тахини.
Шашлык из куриного филе в цитрусовом маринаде (6 порций)
Ингредиенты:
- Куриное филе – 1 кг
- Соки апельсина и лимона – по 100 и 50 мл соответственно
- Оливковое масло – 30 мл
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
Рецепт:
Замены: Апельсиновый сок можно заменить грейпфрутовым, пишет Шеф В Шортах.
