Всем любителям быстрой и вкусной выпечки представлен великолепный вариант кулича, который не требует замешивания теста и использования дрожжей. Этот несложный рецепт позволит получить пористую и ароматную выпечку, которая не крошится при нарезке.
Особенно стоит отметить, что на приготовление этого кулича уходит значительно меньше времени, чем на традиционную дрожжевую выпечку — всего около 25-30 минут. Этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто предпочитает минимальные усилия на кухне.
Что понадобится для выпечки
Для удобства подготовки, вот список необходимых ингредиентов и инструментов:
- Ингредиенты:
- 3 яйца
- 150 мл теплого кефира
- 90 г рисовой муки
- 50 г кукурузной муки
- 5 г разрыхлителя
- 15 г кураги
- 10 г грецких орехов
- 3 ст. ложки сахара (можно заменять подсластителями)
- Глазурь:
- 3 ст. ложки сахарной пудры
- 1 яичный белок
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым делом курагу нужно залить кипятком и оставить на 5 минут, затем промыть, чтобы избежать неприятных сюрпризов. Нарезать курагу и орехи, учитывая, что в первых могут находиться косточки.
В глубокой миске разбить яйца и добавить теплый кефир вместе с разрыхлителем. Затем добавить подготовленную курагу и грецкие орехи, а также сахар. По желанию, вместо сахара используют альтернативные заменители, увеличивая количество сухофруктов.
Постепенно всыпать рисовую и кукурузную муку, перемешивая массу. Тесто выкладываем в смазанные формы для выпечки и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Не забываем о глазури, которая приготовляется очень просто: белок взбивается с сахарной пудрой, добавив лимонную кислоту для легкости вкуса. Готовую глазурь можно использовать для украшения остывших куличей.
Советы по выпеканию
При выпекании куличей следует учитывать их размеры: маленькие выпекаются до 30 минут, а более крупные могут потребовать до часа. Для предотвращения подгорания верхушки можно накрыть куличи влажным пергаментом.
После выпекания куличи лучше оставить остывать в формах. Затем глазируем верхушки теста и украшаем по вкусу. Такой кулич станет отличным угощением на праздничном столе и порадует всех своим необычным вкусом!
