Новый метод приготовления риса: забудьте о промывании навсегда

23 февраля 2026, 16:49

Рис основа множества блюд по всему миру. Тем не менее, не раз ли он разочаровывал, превращаясь в липкий, неаппетитный ком? Виной всему крахмал, благодаря которому крупа становится проблемной. Утомительный ритуал промывания риса под холодной водой кажется устаревшим. Пора познакомиться с новым, гениальным приемом.

Каждая крупинка риса покрыта крахмальным слоем, который делает его склонным к клейкости. Ранее применяемый метод многоразовое промывание руками, ожидая, пока вода не станет прозрачной, забирал много времени и сил. Теперь существует более простой и эффективный способ.

Секретный ингредиент: соль и теплая вода

Этот метод прост в реализации и основан на физике. Солевой раствор эффективно вытягивает крахмал из каждой рисинки, освобождая их от вычурности.

Вот как правильно приготовить идеальный рис:

  • Сначала сделайте раствор: в литре теплой воды (оптимальная температура около 60C) растворите столовую ложку обычной поваренной соли.
  • Замочите рис: залейте его подготовленным раствором так, чтобы вода полностью его покрыла.
  • Подождите: оставьте рис в солевом растворе на 4060 минут, занимаясь своими делами. Соль сделает всё за вас.
  • Очистите: по истечении времени сполосните рис один раз в проточной воде, убирая остатки крахмала и соли всё, он готов к употреблению!

    • Результат на выходе

    Рис, прошедший через эту солевую терапию, всегда будет отличаться:

    • Отличная рассыпчатость: зерна будут разделены, идеально подойдут для плова или гарниров.
    • Идеальная текстура: крупа сохранит форму и не слепнется.
    • Насыщенный вкус: пропадёт мучнистый привкус, останется только чистое выражение риса.

    Этот способ экономит время и силы, гарантируя предсказуемый, безупречный результат. Используйте его один раз, и вы вряд ли вернётесь к старым методам.

    Источник: Готовим с Калниной Натальей
    Больше новостей на Veterok-rest.ru