Тыква – это не просто овощ, а настоящая находка для кулинаров! Многие люди отвергают её, но тыквенный курд способен изменить мнение даже самых предвзятых. Это не суп, а насыщенный крем, который можно использовать в разнообразных блюдах: с кашами, в качестве намазки на хлеб или даже с чаем. Что примечательно, этот чудо-крем отлично хранится в холодильнике до недели без необходимости в стерилизации. Если бы этот рецепт стал известен раньше, многие могли бы открыть для себя все прелести тыквы намного раньше!
Простой процесс приготовления
Приготовление этого десерта проще простого! Сначала необходимо очистить тыкву от кожуры, удалить семена и нарезать на кусочки привычного размера, пишет ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ .
Следующий шаг – приготовление. На выбор, тыкву можно либо отварить (примерно 20 минут), либо запечь до готовности. Я предпочел отваривать.
Когда тыква станет мягкой, добавьте в неё натертую цедру апельсина (можно и лимон), свежевыжатый сок, сахар. Для любителей пряностей есть возможность добавить корицу, гвоздику или имбирь – выбирайте по вкусу!
Затем смесь нужно измельчить блендером до кремовой консистенции. В горячую тыквенную массу добавляем яйца и кусочек сливочного масла, снова перемешиваем с блендером. В результате получается крем с невероятной текстурой и насыщенным вкусом.
Стоит отметить, что этот курд готовится без муки, так как тыква содержит достаточно крахмала для получения нужной консистенции. Если по началу он будет жидковатым, не переживайте: после 30-40 минут настаивания он загустеет.
Ингредиенты для тыквенного курда
- Тыква – 1 небольшая (около 1 кг)
- Яйца – 3 штуки
- Апельсин – 1 штука (около 300 г)
- Корица – 1 ч.л.
- Сахар – 3-4 ч.л. (по вкусу)
Пошаговый видеорецепт
Создайте свой идеальный тыквенный курд и откройте новые вкусы с этим замечательным блюдом!
