Как приготовить 60 порций рыбных заготовок за 3 часа
С помощью 8 кг рыбы можно заготовить 60 порций угощений, среди которых не только привычный лосось, но и бюджетные варианты, такие как скумбрия, минтай и щука. Это существенно упрощает планирование питания на несколько недель вперед.
За три часа можно подготовить различные рыбные блюда, которые пригодятся как на завтраки, так и на обеды и ужины. Подобная подготовка отличный способ решить вопрос с питанием всей семьи, выделив всего 3 часа на кухне.
Меню ваших заготовок
- Котлеты из щуки и горбуши
- Пряная скумбрия
- Риет из скумбрии
- Рыбные палочки
- Рыбные котлеты с кукурузой
- Фрикадельки
В этом случае используется 7,7 кг рыбы, на которую потрачено 5 167 рублей. В состав входят щука, минтай, филе трески, горбуша и оба вида скумбрии свежая и копченая.
Процесс приготовления
Для начала готовится то, что требует больше времени засолка скумбрии и приготовление риета. Разделка рыбы занимает не более 5 минут, что позволяет существенно экономить на готовом филе. 861 рубль затрат на три рыбы дает примерно 700 г слабосоленого филе, в то время как в магазине такая сумма могла бы не хватить даже на половину от этого объема.
Среди важных моментов: создать риет на основе копченой и запеченной скумбрии с легким сыром не только вкусно, но и полезно. Затратив 20 минут, можно получить целый килограмм риета и контейнер с слабосоленой скумбрией, которые отлично подойдут для брускетт.
Заготовки и их использование
Заготовки в виде фарша это настоящее спасение для загруженного графика. Потратив 20 минут на рыбные котлеты с кукурузой или фрикадельки из минтая и горбуши, их можно будет быстро подогреть или доготовить. Блюда, такие как рыбные палочки, можно подавать как закуску или основное блюдо с гарниром, это удобно и эффективно.
Заготовки из щуки и горбуши обойдутся всего в 55 рублей за 100 г, что делает их доступным и полезным вариантом питания. Такую подготовку можно смело рекомендовать всем, кто стремится экономить время и средства на кухне, обеспечивая при этом питательное и вкусное меню, сообщает Кулинарный блог Маши Шелушенко.