Оладьи на все случаи жизни: от классики до креатива на вашей кухне

22 февраля 2026, 00:38

Оладьи это не просто угощение, а настоящая гастрономическая ностальгия. Вкус, который вызывает воспоминания о беззаботных дней детства и уютных семейных встречах. Простой набор компонентов: мука, яйца, молоко или кефир, но у каждого рецепта есть своя неповторимая история и секреты приготовления. Далее представлены десять уникальных рецептов, которые позволят каждому раскрыть всю магию оладий.

Оладьи на кефире: секреты пышности

Пышные оладьи на кефире любимое лакомство многих домохозяек. Их отличает бархатная текстура и способность держать форму даже после остывания. Ключ к успеху реакция кефира с содой, которая позволяет тесту подниматься.

Ингредиенты:

  • Кефир 500 мл
  • Мука 280-320 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 2 ст. ложки
  • Соль 0,5 ч. ложки
  • Сода 1 ч. ложка
  • Масло для жарки 100-150 мл

Приготовление:

  • Кефир подогреть до теплого состояния и смешать с яйцом, сахаром и солью.
  • Добавить муку и хорошо перемешать.
  • Всыпать соду и быстро замешать тесто.
  • Дать тесту отдохнуть под полотенцем около 20 минут.
  • Жарить на медленном огне до золотистой корочки.

    • Ностальгические школьные оладьи

    Дрожжевые оладьи, знакомые со школьных лет, с их характерной пористой структурой и незабываемым вкусом. Они требуют терпения, но результат того стоит.

    Ингредиенты:

    • Молоко 500 мл
    • Мука 500 г
    • Дрожжи прессованные 15 г
    • Яйцо 1 шт.
    • Сахар 1,5 ст. ложки
    • Соль 0,5 ч. ложки
    • Масло для жарки

    Приготовление:

  • Молоко подогреть до 40C и развести в нем дрожжи.
  • Добавить остальные ингредиенты, замешивая тесто.
  • Дать тесту подойти в теплой комнате на 1-2 часа.
  • Обжарить на раскаленной сковороде с обеих сторон до румяности.
    • Источник: Покулинарим
    Больше новостей на Veterok-rest.ru