Tea & Coffee Trade Journal представил адаптацию глобальных трендов в напитковой отрасли из отчета Finlays, применяя их к сегментам чая и кофе. Несмотря на то, что четыре из шести выделенных направлений, таких как здоровье, мобильные приложения для заказов, реклама в социальных сетях и устойчивое развитие, не выглядят особенно убедительно, стоит отметить два действительно актуальных тренда. Прежде всего, деятельность компаний, выпускающих уникальные предложения, приуроченные к праздникам и сезонам, получает все большее внимание потребителей. Это создает огромные возможности для тех, кто способен оперативно реагировать на изменения на рынке и подстраиваться под текущее настроение покупателей.
Японский чай маття: статистика и популярность
Nippon.com, ресурс с контентом на русском, выпустил статью, посвященную японскому маття и его мировому завоеванию. В материале представлены данные по экспорту чая из Японии, а также детали роста популярности маття и новых форматов его использования. Хотя статистика — это всегда увлекательно, статьи о стандартном увеличении объемов производства и необходимость оптимизации — не так захватывают.
Концепции и исследования в чайной индустрии
Индийский дизайнер Аанья Джайн разработала оригинальную концепцию кофе-чайной чашки, способной издавать успокаивающие звуки. При снятии с подставки, чашка начинает звучать, а при возвращении — замолкает, продолжая с того места, где остановилась. Пока идея существует только в виде концепта, но уже вызывает много интереса и обсуждений.
Тем временем, в США завершилось трехлетнее исследование качества воды на борту самолетов. В ходе анализа качества воды для приготовления чая и кофе в 10 крупных и 11 региональных авиакомпаниях выяснили, что только Delta и Frontier обеспечивают достойный уровень. Для остальных результаты оказались достаточно разочаровывающими.
Китайские исследователи продолжают эксперименты с освещением при сушке чайных листьев. Выяснилось, что воздействие определенного спектра света может улучшить вкус черного чая, делая его более насыщенным и ароматным. В следующем этапе экспериментов под вопросом также окажется влияние музыки на процесс, возможно, выводя чайную культуру на новый уровень.
