Аджика без помидоров: Как приготовить пикантную домашнюю приправу из перца

18 февраля 2026, 22:04

Ищете необычную приправу для мяса? Хотите добавить немного остроты в свои блюда? Попробуйте домашнюю аджику из перца по этому классическому рецепту! Необычная аджика без помидоров удивит своим насыщенным вкусом и ароматом, идеально подходящим для намазывания на хлеб, добавления в соусы и маринады. Этот легкий и простой рецепт станет настоящим открытием для тех, кто ценит натуральные ингредиенты. А в конце статьи вас ждут любопытные факты об аджике, сообщает Женская Реальность.

Как приготовить домашнюю аджику из перца

Главный секрет: простота залог великолепного вкуса!

Минимум ингредиентов максимум удовольствия! Откройте для себя аутентичный вкус домашней аджики.

Необходимые ингредиенты для аджики:

Для подготовки вам понадобятся:

  • 1 кг болгарского перца (рекомендуется красный для привлекательного внешнего вида)
  • 1 стручок острого перца
  • 5 зубчиков чеснока
  • 200 мл уксуса (6%)
  • 1.5 ч. л. соли
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 1 ч. л. черного перца

Пошаговая инструкция по приготовлению аджики:

  • Тщательно промойте болгарский перец и удалите семена.
  • Помойте острый перец.
  • Измельчите обе разновидности перца в блендере до однородной массы.
  • Перелейте полученную массу в глубокую миску.
  • Выдавите в смесь чеснок.
  • Добавьте уксус.
  • Вложите соль, сахар, кориандр и черный перец.
  • Перемешайте все тщательно.
  • Разложите аджику по стерильным баночкам.
  • Закройте крышками и уберите в холодильник.

    • Перечная аджика считается сырым соусом, так как все ее компоненты не подвергаются термической обработке. Храните приготовленную аджику в холодильнике не более двух месяцев.

    Совет: Регулируйте количество острого перца по вашим предпочтениям. Если вы любите остроту, добавьте больше острого перца или используйте чили.

    Интересные факты об аджике

    • Слово "аджика" имеет абхазские корни и означает "соль".
    • Первоначально аджика представляла собой смесь соли, перца и специй, которые пастухи использовали для кормления животных.
    • Со временем аджика стала популярной в кавказской кухне и распространилась далеко за ее пределы.
    • Существует множество вариантов аджики, в зависимости от используемых ингредиентов и метода приготовления.
    • Аджика богата витаминами и антиоксидантами, а также обладает антибактериальными свойствами.

    Приготовьте эту ароматную домашнюю аджику и наслаждайтесь её пикантным вкусом в сочетании с вашими любимыми блюдами! Приятного аппетита!

    Источник: Женская Реальность
    Больше новостей на Veterok-rest.ru