Представляем вам простой и быстрый рецепт вкуснейших рогаликов из песочного теста с повидлом. Из указанных ингредиентов получится около 50 рогаликов, и, по мнению многих гурманов, это совсем не много, поскольку они исчезают со стола быстрее, чем семечки!
Ингредиенты
- 4 яйца;
- 200 г сметаны;
- 100 г сахара;
- 120 г сливочного масла;
- 1 ст. л. разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 450-500 г муки;
- 400-450 г яблочного повидла;
- сахарная пудра для посыпки.
Приготовление рогаликов с повидлом
1. Для начала необходимо подготовить сливочное масло, оно должно быть мягким и комнатной температуры, сообщает источник.
2. Для удобства можно использовать кухонный комбайн с насадкой «крюк» для замешивания теста, но можно обойтись и ручным способом. В чашу комбайна разбить яйца и добавить сметану.
3. Далее смешать смесь, добавив масло и сахар.
4. В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем и солью. Лучше начать с меньшего количества муки, чтобы контролировать консистенцию теста. Постепенно добавлять муку в жидкие ингредиенты в две части, тщательно перемешивая.
5. Перекладываем тесто на поверхность, насыпав немного муки, и вымешиваем его руками до получения мягкой и пластичной консистенции. При необходимости добавляем муку, если тесто слишком липкое.
6. Упаковать тесто в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30 минут. После этого разрезать на 6 равных частей.
7. Раскатать одну часть теста до толщины около 5 мм. С помощью тарелки диаметром 22 см обрезаем круг, устраняя неровные края.
8. Разрезать круг на 8 треугольников.
9. На каждый треугольник положить по чайной ложке повидла.
10. Заворачивать треугольники, начиная от основания, и укладывать на противень с пергаментом, при этом кончики рогаликов должны находиться вниз, чтобы не раскрутились при выпечке.
11. Из всех частей теста получится 48 рогаликов, а из обрезков можно сделать еще два.
12. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180°С в течение 20-30 минут, после чего посыпать сверху сахарной пудрой.
И вот прекрасные рогалики готовы! Подавайте их к чаю, но будьте осторожны, чтобы не обжечься горячим повидлом!
Приятного аппетита!
