Если стандартные драники начали приедаться, настало время разнообразить меню. Эти драники с начинкой станут настоящей находкой для гурманов картофельных блюд! Они получаются мягкими, сытными и золотистыми, готовятся быстро и исчезают с тарелки еще быстрее. Вместо куриной грудки можно выбрать любое куриное филе.
Ингредиенты:
- Картофель – 800 г
- Куриное филе – 300 г
- Яйцо – 2 шт.
- Мука – 3 ст. ложки
- Сметана – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец – 2 щепотки
- Масло растительное для жарки
Приготовление драников
Для начала картошку следует натереть на крупной терке, затем вбить яйца и добавить густую сметану. Можно использовать каймак для более насыщенного вкуса. После этого в картофельную массу добавляются соль, свежемолотый перец и мука – все тщательно перемешивается.
Куриное филе нарезается на небольшие кусочки. Если они слишком толстые, их можно слегка отбить. При необходимости кусочки мяса посолить и, по желанию, добавить любимые пряности. Кому-то достаточно и соли в картофельной смеси.
На сковороде разогреваем растительное масло. С помощью столовой ложки формируем круглые или овальные драники, выкладывая на каждый из них кусочек куриного мяса и слегка вжимаем его в картофельную массу. Сверху драники закрываем небольшим количеством картофельного теста и немного прижимаем ложкой.
Снижаем огонь до минимального, накрываем сковороду крышкой и готовим до получения золотистой корочки снизу. Затем осторожно переворачиваем драники и продолжаем жарить под крышкой, пока не подрумянятся с обеих сторон.
Готовые драники можно подавать к столу горячими, но они также сохраняют свой вкус и в остывшем виде.
Приятного аппетита!
