Каждому любителю домашней выпечки известно, что по-настоящему вкусное угощение можно создать всего из нескольких простых ингредиентов. Представляем вашему вниманию рецепт, который легко повторить, и который станет настоящим украшением стола — как буднего дня, так и праздничного ужина. Эта закуска с начинкой из сыра и творога точно покорит ваши сердца!
Необходимые ингредиенты
- Для теста: 1 стакан кефира (200 мл), 0,5 стакана молока (100 мл), 0,5 ч. л. дрожжей, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара (20 г), 3 стакана муки (400 г).
- Для начинки: 100 г творога, 150 г сыра, 1 яичный белок, 200 г сливочного масла (для смазки).
Пошаговая инструкция
Первым шагом является приготовление дрожжевого теста на основе кефира. Чтобы активировать дрожжи, необходимо смешать кефир, молоко, сахар, соль и дрожжи в одной ёмкости. После этого постепенно добавлять муку, замешивая тесто до однородной консистенции. Оставить тесто на 20 минут, чтобы оно «отдохнуло» и настоялось.
В то время, пока тесто настаивается, можно заняться начинкой. Смешайте творог, натертый сыр и яичный белок до получения однородной массы. Затем разделите тесто на шесть равных частей. Каждую из них скатайте в колобок и раскатайте в тонкий круг. Смажьте тесто сливочным маслом и сложите, как показано в видео-рецепте.
Когда готовые заготовки будут сложены в два слоя, их следует раскатать и нарезать на квадраты подходящего размера. В центр каждого квадратика добавьте щедрую порцию начинки и соберите края, формируя аккуратный шарик. Переложите шарики на противень, смажьте оставшимся жёлтком и сделайте надрезы, чтобы изделия могли пропечься равномерно.
Выпечка и подача
Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте выпечку в течение 25–30 минут до получения золотистой корочки. Как только ваши произведения кулинарного искусства будут готовы, подавайте их на стол с чаем или кофе. Эти угощения обязательно впечатлят гостей своей нежностью и вкусом.
Приятного аппетита!
