Шифоновая шарлотка с яблоками: идеальный десерт для осенних вечеров

В осеннее время, когда на улицах царит уют и тепло, хочется порадовать себя и близких чем-то особенным. В таком случае шифоновая шарлотка с яблоками идеально вписывается в этот сценарий. Этот пирог сочетает в себе легкость и насыщенность яблочного вкуса, заставляя взрослых и детей часы напролет наслаждаться его благоуханием.

История яблочного пирога

Шарлотка занимает достойное место в кулинарном наследии России и Европы с XIX века. Хозяйки искали способы использовать спелые яблоки и радовать своих близких ароматной выпечкой. Классический рецепт представляется в виде простого бисквитного теста, однако со временем появились вариации, одной из которых и стала шифоновая шарлотка. Ее легкость это не просто декларация, а результат продуманной технологии приготовления, где каждое яблоко окружено нежным тестом.

Необходимые ингредиенты

• Яблоки 34 шт. (выбирайте сочные и ароматные)
• Лимонный сок 1 ч. ложка (для кислоты и предотвращения потемнения)
• Яйца 6 шт.
• Сахар 250 г (примерно 1,5 стакана)
• Соль щепотка
• Ванильный сахар 1 пакетик
• Мука 240 г (около 1,5 стакана)
• Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
• Сахар для посыпки 2 ч. ложки
• Корица 1 ч. ложка
• Сливочное масло для смазывания формы

Приготовление шифоновой шарлотки

Главный секрет успеха шифоновой шарлотки это легкое и воздушное тесто. Для этого необходимо взбить яйца с сахаром до пышной массы так, чтобы тесто становилось легким, как пух. Затем в отдельной емкости смешивается мука с разрыхлителем, и постепенно добавляется в яичную массу. Это делается осторожно, чтобы не разрушить структуру теста.

После подготовки теста, подготовьте форму: смажьте ее маслом и застелите пергаментом. Выложите слой теста на дно, равномерно распределите нарезанные яблоки, присыпьте смесью сахара и корицы. Далее последний слой теста, после чего пирог отправляется в разогретую до 180 C духовку на 4050 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки; она должна выходить сухой.

После выпечки, дайте пирогу остыть, чтобы он оставался влажным и ароматным. Приятного аппетита!