Помакуха — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая находка, пришедшая из северных регионов России. Сочетая простоту и невероятное многообразие вкусов, этот рецепт порадует тех, кто ищет нечто сытное и легкое одновременно.
Идеальный рецепт для семейного ужина
Запекаемая рыба в сливочном соусе становится идеальным вариантом для дружного семейного вечера. Во время запекания все ингредиенты пропитываются ароматами и сохраняют свою сочность, а соус образует нежную кремообразную корочку, что придаёт блюду теплоту и уют домашнего очага.
Что потребуется для приготовления
- 700 г трески
- 700 г палтула
- 300 г лука
- 500 г вареного картофеля
- 1 лавровый лист
- Соль и перец по вкусу
- Пшеничная мука
- 3 столовые ложки сметаны
- Стебли укропа
- Небольшой кусочек сливочного масла
- Растительное масло
Пошаговое приготовление
Для начала рыбу нужно нарезать на крупные куски, приправить солью и обвалять в муке. Следующим этапом будет обжаривание на растительном масле до золотистой корочки. Лук нарезается полукольцами и обжаривается до румяного состояния на смеси растительного и сливочного масел, при необходимости добавляется соль и перец, а также лавровый лист для аромата.
В отдельной миске смешиваются мука, сметана и фильтрованная вода, добиваясь однородной консистенции. В форму для запекания укладывается обжаренный лук, затем рыба и вареный картофель, нарезанный на половинки. Все это щедро посыпается мелко нарезанным укропом и заливается сметанной заправкой.
Далее приготовление направляется в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут в режиме конвекции. Подается горячим с хрустящим багетом, даруя своим гостям настоящее удовольствие от национальной кухни.
