Лососевый суп для праздничного настроения

16 февраля 2026, 07:58

С приближением нового года многие погружаются в праздничную суету, стараясь успеть завершить все дела и подготовиться к долгожданным торжествам. Но это может привести к быстрому моральному истощению. Чтобы избежать этого стресса, стоит взять за пример финно-угорские народы и насладиться спокойствием, приготовив праздничный лососевый суп, пишет канал.

Ингредиенты для супа

Суповой набор из головы, хвоста, костей и кожи семги — 800 г
Филе семги — 1 кг
Лук-порей — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Сливки 20% — 500 мл
Соль — 2 ч. ложки
Лавровый лист — 2 шт.
Душистый перец — 9 горошин
Подсолнечное масло — 1 ст. ложка
Чёрный молотый перец — 1/4 ч. ложки

Этапы приготовления

Залить суповой набор 2 литрами воды, добавить лавровый лист и душистый перец. Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут.

Пока бульон варится, нарезать морковь и картофель соломкой, а лук-порей — полукольцами. Филе семги нарезать небольшими кубиками.

Извлечь суповой набор и использовать его для приготовления рыбного паштета. Процедить бульон через марлю, получится около 1,7 литров.

В чистой кастрюле разогреть растительное масло и пассеровать морковь до мягкости, затем добавить лук-порей. После этого влить процеженный бульон и добавить картофель.

Посолить, поперчить, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут до готовности картофеля.

Увеличить огонь, добавить филе семги и готовить 3 минуты. Затем влить сливки, снова довести до кипения, но не кипятить. Подправить при необходимости солью и перцем.

Такой суп станет отличным поводом для сбора с близкими за одним столом, наполняя его теплом и уютом. Приятного аппетита!

Источник: Ольга Викторовна

Топ

Роспотребнадзор предупредил о признаках опасных овощей и фруктов

Роспотребнадзор опубликовал важное сообщение о рисках, связанных с покупкой некачественных овощей и фруктов. Об этом сообщает РИА Новости. Специалисты рекомендуют остерегаться продуктов с явными признаками порчи. В их список попали: картофель с...

08:51

Необычные рубленные котлеты: кукуруза и помидоры в главных ролях

Ищете способ порадовать близких оригинальным блюдом? Рубленные котлеты с кукурузой и помидорами идеально подойдут для этого! Эта комбинация делает котлеты невероятно сочными и ароматными, но главное – это секрет приготовления, который передаётся...

08:26

Необычные идеи для салатов: откройте для себя новые вкусы с селедкой

Селедка — это не только "Сельдь под шубой". В этом материале представлены три необычных рецепта салатов, почерпнутых из кулинарного наследия немецких, голландских и литовских поваров. Эти блюда могут удивить даже самых искушенных...

06:56

Лососевый суп для праздничного настроения

07:58

Сокровища сахаров: как выбрать сладкие фрукты и ягоды для здоровья

Выбор фруктов и ягод в магазине может оказать существенное влияние на ваше здоровье. Важно знать, какие из них содержат больше сахаров, так как это напрямую связано с вашим состоянием и уровнем энергии.Сладость плодов определяется сахарозой, фруктозой...

07:28

Нежные блины-пирожки с печенью: простой и вкусный рецепт

Блины-пирожки с разными начинками — это не только универсальное блюдо, но и настоящая находка для любителей кулинарных экспериментов. В качестве начинки можно использовать разнообразные ингредиенты: от грибов с луком до отварной курицы. Важно помнить...

05:59

Почему высокая цена не всегда означает высокое качество: мифы о бытовой химии

На сегодняшний день многие потребители уверены, что цена прямо пропорциональна качеству, особенно когда речь идет о бытовой химии. Однако реальность показывает, что дорогие средства вовсе не гарантируют высокую эффективность. Давайте проанализируем...

05:28

Простой способ приготовления шоколадного торта из печенья

Всего три ингредиента, и вы удивите всех! Вам когда-нибудь приходило в голову, что из обычного печенья может получиться невероятный шоколадный торт? Этот легкий рецепт, найденный в интернете, полностью перевернет ваше представление о домашней выпечке....

06:29

Полезные тыквенные напитки для энергии и здоровья

Тыква — это не просто сезонный овощ, а настоящий суперфуд! Низкокалорийна и насыщена клетчаткой, она идеально подходит для тех, кто стремится сбросить вес или поддерживать здоровье. Кроме того, тыква находит свое применение и в косметологии. В...

05:12

Куриная грудка: как готовить правильно и вкусно

Куриная грудка — это универсальный ингредиент, помощью которого можно создать множество блюд. Однако, несмотря на свою популярность, приготовить ее идеально непросто. Из-за низкого содержания жира само мясо легко пересушивается, если его не готовить...

04:25

Необычный завтрак: слоеный рулет с начинкой из омлета

Если традиционная яичница уже надоела, стоит попробовать приготовить слоеный рулет с яичной начинкой. Это блюдо станет отличным вариантом для сытного завтрака, легкого перекуса или полдника. Начинка омлета можно разнообразить, добавляя к ней различные...

04:29

Легкий и вкусный домашний майонез на молочной основе

Домашний майонез — это отличный способ добавить яркие вкусы к любому блюду, и при этом нужно совсем немного времени и простых ингредиентов. Без консервантов и сомнительных добавок, только свежесть и натуральные компоненты! Что понадобится: 150...

03:56

Какой вы романтик? Пройдите тест и узнайте свою истинную натуру!

В мире, полном разнообразия чувств и эмоций, важно понимать, каковы ваши собственные романтические предпочтения. Для этого предложен увлекательный тест, который поможет изучить свою натуру через выбор букетов. Простой и увлекательный способ...

03:28

Погружение в мир вкуса: Орзотто с креветками и песто из вяленых томатов

Креветки, известные ещё с времён Древней Греции и Римской империи, в те времена чаще всего запекались или обжаривались. Этот деликатес предлагается на стол благодаря лёгкости ловли – ракообразные обитают на мелководьях, поэтому добыть их можно, просто...

03:02

На австралийском острове Рождества происходит массовая миграция крабов

Остров Рождества в Австралии в эти дни превратился в наблюдательный пункт за удивительным природным явлением. Причиной этому стало поступательное движение более ста миллионов красных крабов, которые, следуя за сезоном дождей, покидают лесные массивы и...

02:29

Сантехника будущего: какие инновации ожидают нас в ванной через столетие?

В 2124 году мир сантехники обещает быть гораздо более продвинутым и экологически чистым. Современные технологии незаметно интегрируются в повседневную жизнь, и ванной комнате не избежать изменений. Ожидается, что сантехника станет не...

02:28

Картофельная болезнь: мука под угрозой

27 января 2026 года в Оренбургском филиале ФГБУ «ЦОК АПК» произошла тревожная находка. Во время анализа пшеничной муки, предназначенной для хлебопечения, был выявлен возбудитель картофельной болезни. Подтверждение зараженности стало возможным лишь...

01:44

Ученые переосмыслили миф о 200 неосознанных решениях в питании

В мире маркетинга здорового образа жизни активно используются впечатляющие цифры для стимуляции потребителей. Одним из самых обсуждаемых считается утверждение, что ежедневно люди принимают свыше 200 решений, связанных с пищей, большинство из которых...

00:51

Порядок в доме: секреты легкой поддержания чистоты

Поддержание чистоты и порядка в доме — задача, о которой мечтают многие, но осуществить которую не так просто. Беспорядок накапливается незаметно, и вскоре квартира может превратиться в «творческий хаос». Однако...

01:27

Необычная закуска: как маринованный виноград завоевывает сердца гурманов

Маринованный виноград — это новое гастрономическое открытие, способное удивить даже самых искушенных ценителей. Эта закуска покоряет столы в первую очередь, считаясь настоящей звездой любого банкета. Обаяние маринованного...

00:28