Магия соуса Болоньезе: домашний рецепт, который покорит всех

15 февраля 2026, 08:11

Итальянская кухня славится своими ароматными соусами, и соус Болоньезе занимает в ней особое место. Происходя из провинции Болонья, этот густой соус сочетает в себе отборное мясо и свежие овощи, создавая невероятный вкус. Сегодня представляется возможность приготовить домашнюю версию этого классического блюда, которая понравится всей семье, сообщает Дзен-канал "Вкусная жизнь Наты".

Что нужно для идеального Болоньезе

Приготовление этого соуса не потребует много времени и сложных ингредиентов. Вот что понадобится для создания настоящего кулинарного шедевра:

  • Говяжий фарш 400 г
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Томатная паста 1 ст. ложка
  • Красное вино 1 стакан
  • Консервированные помидоры в собственном соку 1 банка (или 2-3 свежих)
  • Соль, свежемолотый перец, итальянские травы и сухой чеснок по вкусу
  • Сахар 1/2 чайной ложки

Как создать волшебство

Процесс приготовления соуса Болоньезе довольно простой и быстрый. Вот шаги, которые нужно пройти:

  • Подготовьте ингредиенты: Лук мелко нарежьте и обжарьте на разогретом с оливковым маслом сковороде. Морковь тоже нарежьте или натрите на терке и добавьте к луку. Жарьте до мягкости овощей.
  • Добавьте мясо: К обжаренным овощам добавьте говяжий фарш и обжаривайте до готовности, активно помешивая.
  • Приправьте: Введите томатную пасту, соль, пряности и немного сахара. Перемешайте и жарьте еще пару минут.
  • Добавьте вино: Влейте стакан красного сухого вина. Позвольте алкоголю выпариться, даря блюду глубокий вкус.
  • Финальный штрих: Добавьте консервированные помидоры (вместе с соком, если они в банке). Оставьте соус потушиться в течение 20-30 минут, чтобы все ингредиенты объединились в идеальную гармонию.

    • Создайте пасту для этого соуса или попробуйте его с картошкой или крупами. Наполните свой ужин теплым итальянским шармом, который не оставит никого равнодушным!

    Источник: Вкусная жизнь Наты
    Больше новостей на Veterok-rest.ru