Для настоящих ценителей домашних лакомств, этот сметанный пирог станет настоящей находкой! Называемый «Облако», он идеально подходит для чаепития, когда нет времени на сложные десерты. Благодаря легкому подходу к приготовлению, этот пирог может спасти любую ситуацию, когда вам необходимо что-то вкусное, но просто и быстро.
Необходимые ингредиенты
- Мука – 220 г
- Сахар – 200 г
- Сметана (от 15% жирности) – 150 г
- Яйца – 4 крупных
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Для украшения – сахарная пудра
Перед началом стоит достать яйца и сметану из холодильника за час до готовки. Ингредиенты при комнатной температуре смешиваются легче и обеспечивают идеальную текстуру пирога.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Взбиваем основу
Сначала включаем духовку на 180°C, чтобы она успела нагреться, пока готовим тесто. В большую миску разбиваем яйца, добавляем сахар и ваниль. Взбиваем все на максимальной скорости до получения пышной массы, которая увеличится в объеме в 2-3 раза - это обеспечит высоту пирога.
Шаг 2: Добавление сметаны
К яичной массе добавляем сметану. Для наилучшего результата лучше использовать густую сметану. Взбиваем до однородности, не более 30 секунд, чтобы сохранить воздушность смеси.
Шаг 3: Мука без миксера
Просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно вмешиваем в жидкую массу лопаткой в 2-3 подхода. Цель – сохранить воздушность теста, которое должно получиться легким и текучим, как густая лента.
Выпечка и готовность
Форму для выпекания смазываем маслом и укрываем пергаментом. Переливаем тесто и ставим в духовку на 30-35 минут, не открывая дверцу в первые 25 минут, иначе пирог может опасть. Проверяем готовность деревянной шпажкой - она должна выходить сухой.
После выпекания, оставляем пирог остывать, посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся его нежной текстурой с легким сливочным вкусом. Пирог «Облако» определенно станет любимцем на вашей кухне!
