Сберечь собранный урожай – задача непростая, но вполне выполнимая. Один из ключевых моментов здесь – четкое соблюдение сроков сбора и хранения овощей и фруктов. Необходимо придерживаться нескольких простых правил, чтобы повысить шанс на долгосрочное сохранение.
Правила сбора урожая
Чтобы обеспечить должное хранение плодов, первым делом нужно собирать их в сухую и ясную погоду. При затяжных дождях обязательно стоит тщательно просушить урожай, иначе он может начать гнить. Кроме того, важно дезинфицировать инструменты, чтобы избежать передачи болезней. Собранные плоды укладываются в ящики или легкие корзины, аккуратно, чтобы верхние плоды не повредили нижние. Каждый вид и сорт следует хранить отдельно, так как у разных растений могут быть свои особенности и требования.
Специфика сбора различных культур
- Яблоки: Лучше собирать их рано утром, после того как ушла роса. Плоды нужно срывать осторожно, оставляя плодоножку, и стараясь не смывать восковый налет, предотвращающий гниение. Поздние сорта лучше хранятся до зимы.
- Картофель: Убирается тогда, когда ботва увянет. Перед сбором рекомендуется обрезать ботву, оставляя 10-12 см стеблей. Заготавливаемый картофель необходимо быстро подготовить к хранению в темном, проветриваемом месте, при температуре 2-3 °C.
- Морковь: Нужно выкорчевывать до первых заморозков, промывать и сушить, сохраняя в ящиках с песком. Температура должна составлять 1-2 °C, а влажность – около 90%.
- Капуста: Специалисты рекомендуют убирать ее до устойчивых морозов. Правильный сбор обеспечивает долгий срок хранения, если при этом оставить 3 защищающих листа.
Оптимальные условия хранения
После сбора урожая важно поддерживать правильные условия для хранения. Идеальная температура – 2-4 °C при влажности 90-95%. Плоды следует регулярно проверять: гниющие могут повредить соседей. Хранение в затемненных и хорошо проветриваемых помещениях продлит свежесть. Каждый вид плодов лучше располагать в отдельном ящике, чтобы не допустить их контакта друг с другом.
