Салат с лисичками и креветками

13 февраля 2026, 22:28

В этом летнем рецепте шеф-повар Андрей Жданов из ресторана Modus предлагает удивительное сочетание лисичек и креветок, которое станет настоящим хитом на любом столе.

Необходимые ингредиенты

  • Лисички 400 г
  • Креветки 200 г
  • Свежие листья шпината 160 г
  • Желтые помидоры 120 г
  • Помидоры 120 г
  • Сливочное масло по вкусу
  • Тимьян по вкусу
  • Зернистая горчица 20 г
  • Оливковое масло 100 мл
  • Белый винный уксус 45 мл
  • Мед 30 г
  • Сахарный сироп 90 мл
  • Соль 1 г

Этапы приготовления

  • Обжарка лисичек: Разогреть сковороду и подрумянить лисички с тимьяном на сливочном масле в течение 3 минут.
  • Приготовление креветок: На гриле обжарить креветки около 2 минут, пока они не станут золотистыми.
  • Подготовка помидоров: Нарезать желтые и красные помидоры крупными кубиками.
  • Соус: В миске смешать горчицу, оливковое масло, уксус, мед, соль и сахарный сироп. Пробить все блендером до получения однородной консистенции.
  • Заправка шпината: В отдельной миске тщательно перемешать шпинат с приготовленным соусом.
  • Сборка салата: На тарелку выложить нарезанные помидоры, сверху разместить заправленный шпинат, обжаренные креветки и лисички.
  • Финальный штрих: Полить получившимся соусом и подавать к столу.

    • Этот удивительный салат отлично дополнит любое ваше застолье, превращая его в кулинарный праздник!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Veterok-rest.ru