Сырный суп с говядиной: уютный рецепт для гурманов
Супы — это не только быстрое и полезное блюдо, но и настоящая находка для экспериментов на кухне. Одним из таких удачных рецептов стал сырный суп с говядиной, который завоевал симпатии многих благодаря своему необычному вкусу и легкости приготовления.
Ингредиенты для волшебства
Для создания этого кулинарного произведения необходимы следующие ингредиенты:
500 г говядины (филе)
1 крупная репчатая луковица
1 средняя морковь
2 средние картофелины
900 мл говяжьего бульона (в случае его отсутствия можно заменить водой)
300 г плавленого сливочного сыра
300 мл молока
1 ст. л. картофельного крахмала
2 ст. л. холодной воды (для крахмала)
Растительное масло для обжарки
Соль и черный молотый перец по вкусу
Небольшой пучок зелени для сервировки
Пошаговое приготовление
Настало время перейти к важному этапу — приготовлению:
Говядину пропустить через мясорубку дважды, чтобы получить максимально нежный фарш.
На сковороде с толстым дном разогреть немного масла на сильном огне. Выложить фарш, равномерно распределить и обжарить, разбивая комки. Посолить и поперчить по вкусу. Убрать с огня и отставить в сторону.
Овощи очистить и нарезать: лук и морковь на небольшие кубики, картошку — покрупнее.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло на среднем огне, добавить лук и морковь. Обжаривать 5 минут, периодически помешивая. Затем добавить картофель и продолжать обжаривать еще 3 минуты.
К овощам добавить обжаренный говяжий фарш, перемешать и влить горячий бульон. Доведите до легкого кипения, убавьте огонь до минимума и варите под крышкой до готовности картофеля, не забывая снимать пену.
Минимальный огонь оставляем, добавляем плавленый сыр, нарезанный кусочками, и помешиваем, пока он не растворится и суп не станет однородным. Затем аккуратно влить молоко, продолжая размешивание, и по вкусу приправить.
Когда суп закипит, разведите крахмал в холодной воде и добавьте в кипящий суп, тщательно перемешивая. Проварите 2 минуты и выключите огонь.
Сервировать суп в глубоких тарелках, посыпая зеленью. Приятного аппетита!
