Сырный суп с говядиной: уютный рецепт для гурманов

Сырный суп с говядиной: уютный рецепт для гурманов
Сырный суп с говядиной: уютный рецепт для гурманов

Супы — это не только быстрое и полезное блюдо, но и настоящая находка для экспериментов на кухне. Одним из таких удачных рецептов стал сырный суп с говядиной, который завоевал симпатии многих благодаря своему необычному вкусу и легкости приготовления.

Ингредиенты для волшебства

Для создания этого кулинарного произведения необходимы следующие ингредиенты:

  • 500 г говядины (филе)
  • 1 крупная репчатая луковица
  • 1 средняя морковь
  • 2 средние картофелины
  • 900 мл говяжьего бульона (в случае его отсутствия можно заменить водой)
  • 300 г плавленого сливочного сыра
  • 300 мл молока
  • 1 ст. л. картофельного крахмала
  • 2 ст. л. холодной воды (для крахмала)
  • Растительное масло для обжарки
  • Соль и черный молотый перец по вкусу
  • Небольшой пучок зелени для сервировки

Пошаговое приготовление

Настало время перейти к важному этапу — приготовлению:

  • Говядину пропустить через мясорубку дважды, чтобы получить максимально нежный фарш.
  • На сковороде с толстым дном разогреть немного масла на сильном огне. Выложить фарш, равномерно распределить и обжарить, разбивая комки. Посолить и поперчить по вкусу. Убрать с огня и отставить в сторону.
  • Овощи очистить и нарезать: лук и морковь на небольшие кубики, картошку — покрупнее.
  • В кастрюле с толстым дном разогреть масло на среднем огне, добавить лук и морковь. Обжаривать 5 минут, периодически помешивая. Затем добавить картофель и продолжать обжаривать еще 3 минуты.
  • К овощам добавить обжаренный говяжий фарш, перемешать и влить горячий бульон. Доведите до легкого кипения, убавьте огонь до минимума и варите под крышкой до готовности картофеля, не забывая снимать пену.
  • Минимальный огонь оставляем, добавляем плавленый сыр, нарезанный кусочками, и помешиваем, пока он не растворится и суп не станет однородным. Затем аккуратно влить молоко, продолжая размешивание, и по вкусу приправить.
  • Когда суп закипит, разведите крахмал в холодной воде и добавьте в кипящий суп, тщательно перемешивая. Проварите 2 минуты и выключите огонь.

    • Сервировать суп в глубоких тарелках, посыпая зеленью. Приятного аппетита!

    Источник: Что приготовить

    Топ

      Лента новостей