Ароматное куриное филе в сливочном соусе с вялеными томатами — это не только вкусно, но и просто. Узнайте, как легко приготовить это замечательное блюдо, которое станет настоящей звездой вашего обеденного стола.
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- Куриное филе (или бедрышки без кости) — 500 г
- Вяленые томаты — 50 г (желательно в масле)
- Сливки 20% — 200 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Лук репчатый — 1 небольшая головка
- Бульон (куриный или овощной) — 100 мл (можно заменить водой)
- Твердый сыр (например, пармезан) — 30 г (по желанию)
- Сушеные травы (орегано, базилик, прованские травы) — 1 ч. л.
- Мука — 1 ст. л. (для панировки)
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) — для подачи
Приготовление:
Подготовка курицы:
- Нарезать филе небольшими кусочками, добавив соль и перец по вкусу.
- Обвалять курицу в муке для получения золотистой корочки и загустения соуса.
Обжарка:
- Разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить курицу до румяной корочки (примерно 5-7 минут). Переложить на тарелку.
Лук и чеснок:
- На той же сковороде пассеровать мелко нарезанный лук до золотистого цвета (около 2-3 минут).
- Добавить нарезанный чеснок, сушеные травы и перемешать.
Вяленые томаты:
- Нарезать вяленые томаты полосками и добавить к луку, слегка обжарить (1-2 минуты).
- Влить бульон и довести до легкого кипения, выпарив часть жидкости.
- Добавить сливки, довести до кипения, затем вернуть курицу в сковороду и тушить 5-7 минут.
- При необходимости можно добавить тертый сыр для загустения соуса.
Подача:
- Посыпать свежей зеленью и подавать с пастой, рисом или свежим хлебом.
Совет:
Для более насыщенного вкуса можно добавить 1 ч. л. дижонской горчицы или немного сушеных грибов в соус. Не упустите возможность удивить своих близких этим прекрасным блюдом!
Приятного аппетита!
