Рецепт салата с рукколой, черри и моцареллой

21 января 2026, 14:47

Сложность: минимальная

Время на приготовление: около 10 минут

Калорийность: примерно 140 ккал на порцию

Чем полезен этот салат?

Руккола это настоящая звезда среди зеленых растений. С ее богатым витаминным составом и множеством минералов, она помогает очищать организм и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. В сочетании с мягкой моцареллой и сладкими помидорами черри этот салат не только радует глаз, но и наполняет ваш рацион полезными веществами.

Ингредиенты:

  • Руккола 100 г
  • Помидоры черри 150 г
  • Моцарелла (в шариках или в куске) 125 г
  • Оливковое масло 2 ст. ложки
  • Сок лимона 1 ст. ложка
  • Соль морская по вкусу
  • Смесь свежемолотых перцев по вкусу

Приготовление:

  • Тщательно промыть рукколу и слегка просушить, чтобы удалить лишнюю влагу.
  • Разрезать помидоры черри на половинки и нарезать моцареллу на кусочки по вашему вкусу.
  • Сложить все ингредиенты в салатницу.
  • Смешать оливковое масло с лимонным соком, добавить соль и перец, затем полить салат заправкой.
  • Перед подачей перемешать и по желанию украсить свежими листьями базилика или другой зеленью.

    • Полезные советы:

    • Добавьте грецкие орехи или тыквенные семечки для хруста.
    • Попробуйте заменить лимонный сок бальзамическим уксусом или гранатовым соусом.
    • Для более насыщенного вкуса используйте моцареллу буффало, она имеет более кремовую текстуру.

    Полезные качества рукколы

    Сегодня руккола становится все более популярной благодаря своим уникальным вкусовым характеристикам и огромному количеству питательных веществ. Листья рукколы обладают слегка острым вкусом, который прекрасно дополняет разнообразные блюда от салатов до мясных закусок. Научные исследования подчеркивают, что руккола насыщена витаминами А, С и К, а также клетчаткой и полезными микроэлементами, делающими ее идеальным продуктом для здорового питания.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Veterok-rest.ru