Готовите что-то новое и полезное? Предлагаем обратить внимание на освежающий салат с брокколи и яйцом. Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и невероятные вкусовые качества. Кроме того, он насыщен витаминами и составит отличную компанию любому обеду или ужину, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Ингредиенты для настоящей кулинарной магии
- Соцветия брокколи — 1 головка
- Яйца — 4 шт.
- Красный лук (крымский) — 1 шт.
- Корейская морковка — 200 г
- Майонез — 2 ст. ложки
- Йогурт — 1 ст. ложка
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Зернистая горчица — 1 ч. ложка
- Соль и перец — по вкусу
Поэтапное приготовление, которое легко повторить
Сначала подготовьте маринад. В глубокой салатной миске соедините все жидкости, такие как оливковое масло, йогурт и немного майонеза. Затем добавьте пропущенный через пресс чеснок, сахар и свежемолотый черный перец. Дайте маринаду немного настояться.
Очистите красный лук и нарежьте его полукольцами, добавьте в маринад, этот шаг придаст лукам нежный вкус. Пока он маринуется, займитесь яйцами. Отварите их в кипящей воде в течение 8 минут до крутого состояния, после чего охладите под холодной водой и нарежьте на четвертинки.
Теперь очередь за брокколи — разделите головку на соцветия и бланшируйте их в подсоленной воде не более 5 минут. После этого тщательно промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Убедитесь, что капуста полностью остыла, и выложите ее в миску с маринадом и луком, аккуратно перемешав.
Подача и завершающий штрих
Теперь осталось только добавить корейскую морковку и провести еще одну процедуру перемешивания. Чтобы приготовить заправку, смешайте оставшийся майонез, йогурт и зернистую горчицу, добавьте соль по вкусу. Подавая, разложите салат по порционным тарелкам, украсив каждой порцией по нескольку четвертинок яйца. Это великолепное сочетание вкусов не оставит равнодушным никого!
Таким образом, ваш салат из брокколи и яйца готов к подаче, это легкое и сытное блюдо станет настоящим хитом на любом столе!
