Ищете способ порадовать своего любимого человека? Нежный шоколадный пудинг — это то, что вам нужно. Этот влажный десерт с насыщенным шоколадным вкусом и сладкими нотками сгущённого молока станет настоящим украшением любого праздника.
Ингредиенты для шоколадного пудинга
- 150 г темного шоколада (70% какао)
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 50 г муки
- 20 г какао-порошка
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
Ингредиенты для пропитки
- 200 г сгущенного молока (обычного или варёного)
- 50 мл молока или сливок (по желанию, для разбавления)
Приготовление
Сначала растопить шоколад и масло на водяной бане или в микроволновке, периодически помешивая. Взбить яйца с сахаром до получения легкой и воздушной массы, добавить ванильный экстракт и щепотку соли. Затем аккуратно влить шоколадную смесь в яичную, тщательно перемешивая лопаткой. Добавить просеянные муку и какао, перемешать до однородной консистенции.
Вылить тесто в форму диаметром 20 см, заранее смазанную маслом или выстланную пергаментом. Выпекать при температуре 180°C в течение 20-25 минут, пока пудинг не схватится, но всё ещё останется влажным внутри. После выпекания остудить десерт в течение 10 минут и сделать парочку проколов по поверхности при помощи зубочистки.
Смешать сгущённое молоко с молоком или сливками, если нужна более жидкая консистенция. Равномерно полить пудинг, чтобы сгущёнка впиталась в проколы, и оставить в холодильнике на 2-3 часа или лучше на ночь для глубокого пропитки.
При подаче нарезать на порции и украсить свежими ягодами, шоколадной крошкой или мятой. Такой десерт можно подавать как тёплым, так и холодным.
